冷凍蔬果產品之永續發展趨勢

在健康、便利選擇的需求以及支持多樣化種植的推動下，急速冷凍(Individually Quick Frozen，以下簡稱IQF)水果與蔬菜產品越來越受歡迎，因為它們像其他加工食品一樣易於使用，又具有產品的新鮮度適合食用。

未來市場洞察研究公司近日發布急速冷凍水果與蔬菜市場展望，提及消費者對於環境問題的意識日益增強，促使轉購環保產品。急速冷凍食品製造商採用高效的冷凍技術，在加工過程中盡量減少用水量並節省能源，以及使用回收紙板製成的容器或內部有可生物降解薄膜的紙箱，減少對環境造成污染，強調環保包裝與減少廢棄物。

美國是IQF水果與蔬菜產品的主要市場，因為美國各地的天氣類型不同，適合種植與加工各種水果與蔬菜，預計2024年至2034年以4.2%年複合成長率成長；英國是歐洲地區IQF水果與蔬菜產業的中心，預計2024年至2034年年複合成長率為2.8%；IQF水果與蔬菜公司進軍印度市場，主要印度產業以農業為主且中產階級人口不斷成長，加上都市化發展進程，因而對於即食食品的需求增加，亦推動IQF產業發展。

關鍵字：食品業、永續發展、急速冷凍蔬果
其他資料參考：https://www.futuremarketinsights.com/reports/iqf-fruits-and-vegetables-market